兔腿厂家价格

T E L：156-8916-5381

Q Q微信同号：320-859-232

兔腿  兔腿厂家  兔腿价格

我国冻兔加工多采用机械化或半机械化作业，其工艺水平和卫生规范已达国际水平。冷冻加工间主要包括冷却室、冷藏室和冻结室等。规模中等的冻兔肉加工厂由于屠宰间一般都设在厂房的顶楼，所以肉类冷却室也应设在顶楼，以便与屠宰间相接，顺次为冷藏室、冻结室，而冻结室则应设在底楼，以便直接发货或供其他加工间临时保藏之用。冷却、冷藏及冻结室内应装有吊车单轨，轨道之间的距离一般为600~800毫米，冷冻室的高度为3~4米。为了减轻胴体上微生物的污染水平，除屠宰过程中必需注意之外，对冷冻室中的空气、设施、地面、墙壁等乃至工作人员均应保持良好的卫生条件。冷冻过程中，与胴体直接接触的挂钩、铁盘、布套等只宜使用一次，重复使用前，须经清洗、消毒，干燥后再用。